為有效預防、積極應對食品安全事故，提高學校應對突發(fā)食品安全事件的處置能力，切實保障師生的身體健康和生命安全，4月24日上午，玉環(huán)市中等職業(yè)技術(shù)學校組織開展食堂食品安全事故應急演練，模擬學生就餐后突發(fā)食物中毒場景，檢驗學校各部門協(xié)同應對能力。
模擬場景，情況突發(fā)
本次演練模擬了一個突發(fā)情況：當天上午11：25分，學生在學校食堂食用午餐20分鐘后，有3名學生出現(xiàn)嘔吐、肚子疼、腹瀉癥狀。發(fā)現(xiàn)情況的值日老師第一時間向?qū)W校反饋，學校領(lǐng)導立即啟動學校食物中毒事件應急處置預案，迅速開展應急處置工作。學校有關(guān)領(lǐng)導火速趕赴食堂現(xiàn)場，并通知校醫(yī)緊急到場救治，同時校長向上級主管部門領(lǐng)導報告了有關(guān)情況。班主任也及時與相關(guān)家長取得聯(lián)系，告知學生情況。
快速響應，科學處置
在11:45-12:10關(guān)鍵時間軸中，學校各部門第一時間作出反應，相互協(xié)作有條不紊。
醫(yī)療救護：校醫(yī)第一時間趕赴現(xiàn)場，初步判斷為疑似食物中毒，立即撥打120請求救援，并組織護送學生至醫(yī)務室等待轉(zhuǎn)運。
現(xiàn)場管控：食堂留樣柜緊急封存，嘔吐物規(guī)范標記保存；安全科拉起警戒線，疏散無關(guān)人員，維護校園秩序。
家校溝通：班主任及時聯(lián)系家長說明情況，做好情緒安撫；校領(lǐng)導動態(tài)向上級部門匯報進展。
全面排查：醫(yī)務室逐班核查異常情況，暫未發(fā)現(xiàn)新增病例；校長安排分管副校長、醫(yī)務室及食堂負責人協(xié)助教育部門、市場監(jiān)督部門以及疾控中心相關(guān)工作人員對食堂進行調(diào)查及食品的留樣和餐具的檢測。
演練總結(jié)，以練促防
12:10，經(jīng)核查無新增病例，分管副校長安排總務及時通知醫(yī)務人員，將模擬食物中毒的學生安全帶回學校，校長當眾宣布此次演練結(jié)束。
學校食堂安全負責人對流程進行復盤，強調(diào)堅持“以人為本、群控群防、統(tǒng)一領(lǐng)導、分級負責、快速反應、協(xié)同應對”的工作原則，對可能引發(fā)的較大食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。
食品安全無小事
通過此次演練，學校進一步完善了食品安全事故應急處置機制，提高了各部門之間的協(xié)調(diào)配合能力和應急處置能力，增強了師生的食品安全意識和自我保護能力。學校將以此次演練為契機，持續(xù)加強食品安全管理工作，為師生的飲食安全和身體健康提供堅實保障。
今后，學校還將不斷總結(jié)經(jīng)驗，持續(xù)優(yōu)化應急處置流程，確保在面對真實的食品安全事故時，能夠做到反應迅速、處置得當，最大限度地減少事故對師生的危害。（陳麗敏 梁詩雨）