3月26日，湖塘成人文化技術(shù)學(xué)校開展的小籠包制作技能培訓(xùn)圓滿收官，吸引了眾多學(xué)員熱情參與，為社區(qū)居民、待就業(yè)人員等群體帶來了一場充滿煙火氣與實(shí)用價(jià)值的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。
此次培訓(xùn)旨在提升居民職業(yè)技能，拓寬就業(yè)創(chuàng)業(yè)渠道，課程一經(jīng)推出，便受到廣泛關(guān)注，報(bào)名者踴躍。培訓(xùn)現(xiàn)場，專業(yè)面點(diǎn)老師從最基礎(chǔ)的面粉選擇、和面技巧講起，耐心演示每一個(gè)步驟。學(xué)員們目不轉(zhuǎn)睛，認(rèn)真記錄要點(diǎn)，隨后便迫不及待地動(dòng)手實(shí)踐，在反復(fù)揉面、搓條、下劑、制皮的過程中，逐漸掌握面團(tuán)處理的訣竅。
小籠包餡料的調(diào)配是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，老師詳細(xì)講解了豬肉、蔥姜、調(diào)料的精準(zhǔn)配比，以及如何通過獨(dú)特的攪拌手法，讓餡料達(dá)到最佳口感。學(xué)員們紛紛動(dòng)手嘗試，不一會(huì)兒，教室里便彌漫著鮮香的餡料氣息。
包制小籠包是技術(shù)與藝術(shù)的結(jié)合，老師展示了快速又美觀的包制手法，褶皺均勻、收口利落。學(xué)員們雖一開始手法生疏，但在不斷練習(xí)與老師的悉心指導(dǎo)下，逐漸包出有模有樣的小籠包。最后，蒸籠上鍋，隨著熱氣升騰，一個(gè)個(gè)白白胖胖、皮薄餡大的小籠包新鮮出爐，學(xué)員們臉上洋溢著收獲的喜悅。
學(xué)員陳荷仙興奮地說：“一直想學(xué)習(xí)一門實(shí)用技能，這次小籠包制作培訓(xùn)來得太及時(shí)了。以后我打算開個(gè)早餐攤，靠這手藝過上好日子。”
湖塘成校負(fù)責(zé)人陳林華表示，此次培訓(xùn)不僅傳授了實(shí)用技能，更激發(fā)了居民的創(chuàng)業(yè)熱情，未來學(xué)校將繼續(xù)開展各類貼合居民需求的技能培訓(xùn)，為社區(qū)發(fā)展注入新動(dòng)力。此次小籠包制作技能培訓(xùn)，為學(xué)員們打開了一扇通往美食創(chuàng)業(yè)之路的大門，也為湖塘社區(qū)增添了一抹溫暖而誘人的煙火底色 。（湖塘成校）