2月20日至3月6日，柯橋區(qū)齊賢成校舉辦“共富夜校”小籠包制作培訓(xùn)，至此，開啟了2025年齊賢成校“共富夜校”培訓(xùn)活動(dòng)序幕。
培訓(xùn)邀請高級面點(diǎn)師徐祖德老師授課，50多名雙證制學(xué)員參加了此次培訓(xùn)。培訓(xùn)采用集中授課與自主練習(xí)相結(jié)合的方式進(jìn)行，教授學(xué)員小籠包和面技巧、搟皮要求及注意事項(xiàng)以及小籠包制作過程和熟制工業(yè)要求、發(fā)面小籠包制作。
從小籠包的花樣、品種、和面、拌餡入手，為學(xué)員講解多種面點(diǎn)知識(shí)。徐老師不僅注重理論知識(shí)的講解，還注重操作技能的提升，手把手地指導(dǎo)學(xué)員在制作小籠包時(shí)的關(guān)鍵手法與動(dòng)作要領(lǐng)，讓學(xué)員邊聽、邊練，分小組進(jìn)行示范，確保各位學(xué)員在幾天內(nèi)掌握小籠包的做法，讓他們學(xué)有所獲，掌握一門就業(yè)創(chuàng)業(yè)技能。
齊賢成校校長張瑜鋒表示，開展中式面點(diǎn)制作培訓(xùn)是為提高轄區(qū)居民中式面點(diǎn)制作技術(shù)水平，學(xué)會(huì)小籠包的制作方法，有助于提高人民群眾的生活質(zhì)量，豐富“共富夜校”活動(dòng)，進(jìn)一步豐富社區(qū)居民的日常生活。
據(jù)悉，培訓(xùn)結(jié)束后，將由人社局鑒定考核，通過考核且成績合格者將獲得專項(xiàng)技能證書。（韓紅艷）