10月24日至26日，麗水市遂昌縣龍谷茶標準化生產(chǎn)技術(shù)暨評茶技能培訓班在浙江茶業(yè)學院開班，來自該縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的優(yōu)秀茶農(nóng)、茶葉加工戶、茶葉經(jīng)銷商以及從事相關(guān)產(chǎn)業(yè)的54位學員參加培訓。
據(jù)悉，龍谷茶（扁形）是遂昌縣茶葉主要茶類，年交易額5億元，是全國扁形茶（龍井）價格的風向標，在市場上素有北西湖龍井，南遂昌龍谷的美譽度。
培訓班聘請專家開展龍谷茶（扁形）標準化生產(chǎn)指導，并帶領(lǐng)學員到浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學院茶業(yè)學院進行評茶技能學習。
“一條索，二緊結(jié)，三勻整，四顯毫，五粗實，六肥壯，七油潤，八細嫩，評茶就像探索一段故事，從茶葉的外形和特質(zhì)中，我們能夠感受到茶葉的獨特魅力。評茶術(shù)語，像詩篇一般，將茶的奧妙展現(xiàn)在我們眼前”，學員李偉青在課后開心地告訴老師。
茶業(yè)學院胡民強教授介紹說：“茶葉品質(zhì)是經(jīng)過評茶員審評之后運用評茶述評描述表達出來的，因此，評茶術(shù)語又稱之為‘茶之語’。作為一個專業(yè)評茶員，必須要了解這些評茶術(shù)語的真正含義，并能正確地加以運用。否則，就無法讀懂他人的審評報告和茶葉標準中對實物標準樣的描述，難以開展相互交流，也難以把自己審評的結(jié)果準確地表達出來。”
專業(yè)的教學設(shè)施、專業(yè)的團隊教學，學員們在紹興這個美麗的城市學院收獲滿滿。
培訓班還安排學員們到越茶博物館、平水日鑄珠茶品牌管理中心參觀，并到浙江玉龍茶業(yè)有限公司學習果茶、袋裝茶生產(chǎn)。（邱宣鋒）
