為進一步提升轄區白茶品質，日前，安吉縣白茶茶葉加工培訓班在安吉縣社區教育學院遞鋪分院（以下簡稱遞鋪成校）開班，來自遞鋪街道的50余位茶農參加培訓。
資深茶師張老師借助PPT，從茶葉攤青到烘焙提香，對安吉白茶傳統工藝流程進行展示，每一個工序都圍繞生產環境及茶葉機械條件對茶葉品質的變化進行講解。張老師從殺青溫度（300℃、350℃、400℃）及不同殺青類型（滾筒殺青、理條機殺青）對茶葉品質的影響，展示了不同加工條件下茶樣的品質差異。
張老師提醒學員們，在現實生產過程中，影響茶葉品質的因素眾多，不能單靠經驗來解決問題，應要根據現實加工環境條件、加工機械條件和茶青狀態等因素來靈活的看茶做茶。
課后，古城村的俞大叔高興地說：“通過這次學習，對即將到來的白茶季充滿期望，感謝遞鋪成校送上的及時雨，讓我受益匪淺！”（張虎）