近日，齊賢成人文化技術(shù)學(xué)校在一樓中式面點(diǎn)室舉行2022年農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)人才小籠包制作的第二期培訓(xùn)，46名學(xué)員參加培訓(xùn)。
本期培訓(xùn)，高級(jí)面點(diǎn)師徐祖德老師現(xiàn)場(chǎng)講解小籠包的實(shí)踐操作要點(diǎn)，從揉面到搟皮、調(diào)餡再到成型。學(xué)員們自己動(dòng)手操作，制作過(guò)程中互相交流，還不忘請(qǐng)老師指點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)氣氛非常熱鬧。在隨后的幾次課堂中，徐老師還將為學(xué)員們講授小籠包的起源，發(fā)展史，小籠包和面技巧、搟皮要求及注意事項(xiàng)；小籠包的餡心調(diào)制等。
參加培訓(xùn)的學(xué)員們?cè)谂嘤?xùn)的最后一天參加技能考試，考試合格者將獲得面點(diǎn)師高級(jí)專項(xiàng)證書。（韓紅艷）