搟、抻、捏、揉、搓……然后送進蒸屜蒸，前后兩個半小時，各種面點美食悉數(shù)亮相。這場面不是美食節(jié)，而是由海寧市人力社保局、市總工會、市文旅體局、斜橋鎮(zhèn)人民政府主辦的2022年嘉興市職業(yè)技能競賽暨百萬職工技能大比武——海寧賽區(qū)中式面點師技能競賽活動。89名來自海寧各行各業(yè)的參賽選手齊聚海寧技師學院現(xiàn)場打擂，同臺競技，共同角逐大賽的各項殊榮。
本次中式面點師競賽參照國家賽事，即以《國家職業(yè)技能標準——中式面點師》三級為標準，分為理論知識比賽和實際操作比賽，實際操作比賽主要有規(guī)定品種（提褶包）、指定品種（油酥類）、自選品種3種作品構成。
比賽現(xiàn)場，大家在面粉里加入酵母和泡打粉，和面，攪打，忙得不亦樂乎，選手們手運用各種調味手法和不同的成型技術，將炸、蒸、捏等中式面點烹飪技藝發(fā)揮得淋漓盡致，制成了具有當?shù)仫L味的現(xiàn)代中式面點作品。 選手們不僅手法老練，經驗也很豐富。他們中有從事面點工作的行家里手，也有面點制作愛好者，還有剛剛入門的學員。
“引育十萬技能人才，助推海寧共同富裕”。一年以來，海寧市堅持政策引領、搭建引育平臺、強化服務保障，以技能人才提質增量撬動產業(yè)轉型升級，助力高品質共同富裕建設，開展職業(yè)技能培訓，為藍領大軍技能提升注入源源不斷的動力。（程鋒）