在海寧“4.2”疫情這個特殊時期，海寧技師學(xué)院烹飪專業(yè)開辟另一個“抗疫”的戰(zhàn)場——開展“每日一菜”制作活動，即每天推出一個家常菜的制作視頻。
截至4月20日，在十余位烹飪專業(yè)教師的大力支持與學(xué)院信息處老師的精心剪輯下，水煮肉片、咸肉蒸娃娃菜、糖醋雞胸肉、拔絲蘋果等20道家常菜肴與簡便易做的甜點教學(xué)視頻在抗擊疫情的每一天中如約而至，菜譜與視頻一經(jīng)學(xué)院視頻號與抖音號推出，立即在師生間火爆起來，累計收獲16.2萬播放量與廣大市民的熱情點贊。
“剛好不知道物資怎么燒，菜譜和視頻來的太及時了”“這道菜我喜歡，眼睛已經(jīng)學(xué)會了，馬上動手用物資包里的菜試一試”“是張老師的聲音，為老師打call，我太想回學(xué)校聽課了！”……一條條暖心的評論，搭建了網(wǎng)課時期師生間特殊的學(xué)習(xí)平臺，更架起了抗疫的“連心橋”。
旅游系烹飪老師徐成演示的咸肉蒸娃娃菜獲得了最多點贊與收藏，海寧人紛紛感嘆，“正好過年家里還剩咸肉，用娃娃菜一蒸，鮮得來！”徐老師表示，不管是面對網(wǎng)課時期烹飪實操課的有限食材選擇，還是助力抗疫的生活物資包同菜異構(gòu)，作為教師都想以身作則地教會學(xué)生：烹飪不是“紙上談兵”，也不是烹飪工廠里的“操作演練”，學(xué)習(xí)即生活，用己所學(xué)，為己所用。
“民以食為天”，生活需要甜蜜的味道。盡管疫情阻礙著大眾的腳步，但是我們心中依然向往詩和遠方。用簡單樸素的食材，為單調(diào)的居家生活增添一抹幸福溫暖的味道，也能為大家一掃心中陰霾，暖胃更暖心。
開展“每日一菜”系列推送，也是受到海寧市教師進修學(xué)校烹飪教研員馬海峰老師的啟發(fā)。當(dāng)時馬老師組織烹飪專業(yè)老師根據(jù)政府“投喂”的食材制作了菜單，烹飪老師想到：我們雖然管控在家，但是不是可以繼續(xù)為抗疫在家的市民們做點什么？說做就做，于是各有所長的老師們便根據(jù)自己的專業(yè)技能特長，在學(xué)院食品營養(yǎng)專業(yè)陳薇老師的幫助下，研究拍攝、制作出一道道具有海寧氣息又營養(yǎng)全面的菜肴，為海寧“抗疫”帶去“烹飪”的力量，改善單調(diào)的宅家生活，在提升老百姓做菜技能的同時，更加堅定對生活的信心。（顧依婷）