溪龍成校成功舉辦2021年安吉白茶炒制大賽
今年是中國共產黨建黨100周年，也是“十四五”規(guī)劃開局之年。為慶祝建黨百年，進一步弘揚湖州安吉白茶文化，營造良好濃郁的茶文化氛圍，同時給溪龍茶農提供一個展示炒茶技藝，相互交流學習的平臺，推動安吉白茶產業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，4月15日，溪龍成校聯(lián)合溪龍鄉(xiāng)茶產業(yè)商會及溪龍鄉(xiāng)農業(yè)農村辦，在溪龍鄉(xiāng)黃杜村云羽茶場隆重舉辦了“一片葉子的紅色歷程”，溪龍鄉(xiāng)第三屆“元豐杯”安吉白茶炒制大賽及溪龍鄉(xiāng)第一屆安吉白茶手工炒制技藝大賽。
為使本次比賽更具權威性，大賽主辦方邀請了安吉縣茶葉站資深研究員、高級農藝師賴建紅、溪龍鄉(xiāng)茶葉專家錢義榮、溪龍鄉(xiāng)茶產業(yè)商會會長、大山塢茶廠總經理盛勇成擔任評委，參賽選手也均是來自從事多年炒茶工作的技工能手。
在白茶炒制大賽開始前，溪龍成校邀請了縣農業(yè)農村局茶葉站推廣研究員賴建紅、溪龍鄉(xiāng)農業(yè)農村辦干部錢義榮分別為選手上了《安吉白茶當前存在的問題》及《安吉白茶生態(tài)管理》兩堂課。
下午的大賽在溪龍鄉(xiāng)茶產業(yè)商會會長盛勇成的宣布聲中拉開序幕。全鄉(xiāng)28名機器炒制選手和8名手工技藝炒制選手分臺競技，一決高下。作為比賽評委之一的縣茶葉站研究員賴建紅說：“現在的茶葉葉片薄、桿子粗、各部分的含水量不同，在炒制過程中要通過機器的溫度變化和顫動頻率來控制，這是最難炒制的茶葉，也最見功夫的，同時這次將手工炒制傳統(tǒng)工藝也放了進來，主要是考慮到現代機器炒制對傳統(tǒng)工藝的沖擊力太大，手工炒制正逐漸被人遺忘，為將手工炒制這一傳統(tǒng)非遺文化得以傳承，使我們老祖宗留下來的好東西能在我們這代人手中得以延續(xù)，特別增加了這個比賽項目，為此還特意邀請了2位安吉白茶手工炒制非遺傳承人進行了展示。” 最后評委根據炒制茶葉的外形、香氣、葉底、湯色、滋味五項指標分別評出了機器炒制和手工技藝炒制的特等獎、一等獎、優(yōu)勝獎等若干名。（宋承家）
