11月6日，由浙江省職業(yè)技能教學(xué)研究所主辦的2020年全省技工院校烹飪專業(yè)青年教師基本功比賽在浙江商貿(mào)學(xué)校（金華商業(yè)技工學(xué)校）舉辦。來自全省18所技工院校的59名35歲以下烹飪專業(yè)青年教師參加本次中餐基本功技能比武。浙江省人社廳職業(yè)技能教研所研究員王麗慧，金華市人社局黨組成員邵森寅，校長朱建春，金華市職業(yè)技能管理服務(wù)中心主任鮑慧英等領(lǐng)導(dǎo)出席了開幕式。
本次比賽為教師個(gè)人基本功實(shí)際操作，采用現(xiàn)場操作的方式進(jìn)行。選手在60分鐘內(nèi)完成清炒雞絲、脆皮土豆兩道規(guī)定熱菜和梳子青瓜、香干絲兩道規(guī)定圍碟制作，規(guī)定熱菜和規(guī)定圍碟各占分值的50%。比賽現(xiàn)場高能不斷，技術(shù)嫻熟的參賽選手們各出絕招，為大家?guī)砹艘粓鰺o與倫比的視覺盛宴，全方位地呈現(xiàn)出了青年教師的專業(yè)風(fēng)采。比賽邀請了國家職業(yè)技能鑒定高級考評員、全國餐飲業(yè)國家級評委、浙江烹飪大師、省技工院校烹飪教研大組組長嚴(yán)祥和擔(dān)任主評委。
經(jīng)過激烈的角逐，最終評選出一等獎6個(gè)、二等獎12個(gè)、三等獎18個(gè)。
本次大賽是實(shí)施新時(shí)代浙江工匠培育工程中競賽錘煉行動的重要組成部分，它為全省技工院校搭建了一個(gè)技藝展示和學(xué)習(xí)交流的平臺，通過競賽展現(xiàn)了各技工院校在餐飲專業(yè)建設(shè)和人才培養(yǎng)方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和做法，達(dá)到了以賽促學(xué)、以賽促教的目的，也為促進(jìn)金華市餐飲行業(yè)工匠人才的培養(yǎng)提供了借鑒。（劉婷）