隨著城鄉居民生活水平的不斷提高，包子、餃子、餛飩和湯圓等早已不是過年過節的專屬美食，已成為人們日常生活中的一部分。為了弘揚中華傳統美食文化，滿足廣大居民的受訓需求，南潯成校在浙江省信息工程學校、中華老字號——南潯野茡薺、遼里村等單位的支持下，成功舉辦了南潯鎮《傳統糕點制作》培訓班。
來自全鎮11個社區的51位學員自發前來參加培訓。培訓從9月18日開始，9月27日結束。培訓班理論課開設在遼里村四樓文化禮堂，實訓課開設在三樓宴會中心。浙江省信息工程學校鄒立老師到場講解了中華傳統糕點的歷史和制作工藝要點等理論。為了喜迎國慶、歡度中秋，9月26日下午，全體學員在鄒立老師的示范和指導下，現場制作“冰皮月餅”。為了傳承本鎮傳統糕點——定勝糕的制作工藝，27日下午，邀請野茡薺糕點制作大師——莊平親臨現場指導學員學做定勝糕。兩位老師教得認真，全體學員學得起勁，互動氣氛空前熱烈。湖州電視臺新聞頻道南潯分部對兩天的實訓操作進行了全程拍攝和錄制，屆時與觀眾朋友見面。實訓結束后，學員帶著各自的勞動成果，乘興而歸。
學員經培訓后，了解了本地傳統糕點的歷史，掌握了部分糕點的制作技能，培訓班的成功舉辦，為城鄉居民提高生活質量起了很大的助推作用。（陳志強）
