5月23日下午，臨安區(qū)天目山鎮(zhèn)2020年中式面點(diǎn)技能大賽在天目山鎮(zhèn)白鶴村文化禮堂舉行。比賽由天目山鎮(zhèn)總工會(huì)、天目山鎮(zhèn)成校、白鶴村村委共同舉辦，來(lái)自天目山鎮(zhèn)的45名選手參加了比賽。
該比賽是天目山鎮(zhèn)成校中式面點(diǎn)師培訓(xùn)的延續(xù)，以包子、餃子作為兩個(gè)規(guī)定項(xiàng)目和兩個(gè)自選項(xiàng)目為比賽內(nèi)容。在近3個(gè)小時(shí)的競(jìng)賽中，每個(gè)參賽隊(duì)員從皮、餡的原材料制作，到作品的創(chuàng)作再到成熟，一道道精致的中式面點(diǎn)呈現(xiàn)在大家面前，他們精湛的技能、奇妙的思維給所有觀看者帶來(lái)了一場(chǎng)獨(dú)特的美食享受。大賽由中國(guó)烹飪國(guó)家高級(jí)技師、臨安區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)余小建和區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)陳紅生老師擔(dān)任評(píng)委，以質(zhì)地品感、色澤與形態(tài)、創(chuàng)意與特色、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生幾個(gè)方面作為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，共評(píng)出一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)3名，優(yōu)勝獎(jiǎng)5名。天目山鎮(zhèn)總工會(huì)金明忠副主席為獲獎(jiǎng)選手頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)及獎(jiǎng)金。
“我是一位全職寶媽，參加中式面點(diǎn)師培訓(xùn)本意是為了能給我的寶寶做好吃的，這次參加總工會(huì)的技能大賽，居然還能拿到一等獎(jiǎng)。我真的非常驚訝，非常開(kāi)心！感謝專業(yè)區(qū)餐飲協(xié)會(huì)老師們細(xì)心耐心的指導(dǎo)，感謝天目山鎮(zhèn)總工會(huì)為我們老百姓搭建展示平臺(tái)，今后我會(huì)更好地學(xué)以致用，提升自己生活品質(zhì)！”這是參賽選手洪凌雪的獲獎(jiǎng)感言。
據(jù)天目山鎮(zhèn)總工會(huì)主席汪火建介紹，舉辦此次中式面點(diǎn)技能大賽活動(dòng)既是餐飲技能的比拼，更是天目山鎮(zhèn)餐飲品牌的集中展示。通過(guò)比賽為天目山鎮(zhèn)的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)搭建了展示自我舞臺(tái)，為技能人才的選拔提供了切實(shí)有效的載體。（張華良）